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3分钟教会你在家做手抓饼!层多柔软特简单,一张才划8毛钱

3分钟教会你在家做手抓饼!层多柔软特简单,一张才划8毛钱

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以前地摊经济还很发达,像手抓饼这样又香又酥还柔软多层的早餐饼随处可见,但是现在想吃,买起来就比较困难了。


不过也无伤大雅,想吃自己随手就能做。今天,我要给大家分享的这个做法,能让你三分钟学会如何做手抓饼,层多柔软做法简单,每回多做这几个面坯,早起几分钟就能搞定早餐,而且价格超级划算,一张还不到一块钱。


【手抓饼】


1.盆中放入200克面粉,加入2克食盐增加筋性,用温水和面,逐次添加,先搅成面絮,再揉成团。要多揉几分钟,把面团揉光滑,然后静置饧上10分钟,让面筋松弛,这样才容易擀开,方便整形。


2.案板上撒点干面粉,把饧好的面团擀成一个方形的面皮,厚度大约半厘米。


3.准备一个小盆,刷上植物油,把面皮也放进去刷上油,刷油能使饼更加的柔软香酥。然后再盖上保鲜膜饧10分钟。


4.准备几根小葱切成葱花备用。


5.二次饧好的面片非常柔软,我们在案板上刷点油,把面片取出来擀成长方形,这一次可以擀薄一些,方便后期有更多的分层。擀好以后再刷一层油,撒点十三香、鸡粉、葱花、白芝麻涂抹均匀。


6.接着像折扇子那样折成长条,再把它抻长,从一头卷起来,首尾处压在下面,手抓饼的生坯就做好了。可以多和点面做成生坯冻起来,随时吃随时煎。


7.生坯做好以后用擀面杖朝各个方向擀成圆饼,就能开始烙制了。


8.电饼铛加热后刷上植物油,把饼坯放进去,盖上盖烙两分钟,饼内部鼓起小泡时刷上植物油。


9.然后翻过来再烙两分钟,这个时候饼会慢慢起酥分层,层层叠叠的外酥里软。把饼烙制两面金黄就可以出锅了。


10.烙好的手抓饼一抖就散,把它撕成小块就能享用了。


好了,这道香酥可口的手抓饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。


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